HERITACCESS
Access to culture and heritage in rural surroundings through the interactive digital experience
Αυτή είναι η ειδική λειτουργία χαμηλών εμποδίων για χρήση από αναγνώστη οθόνης. Οι πανοραμικές εικόνες 360 μοιρών αντικαθίστανται από λεπτομερή εναλλακτικά κείμενα. Τα κείμενα αυτά είναι διαθέσιμα ως απλό κείμενο και ως αρχεία ήχου που εκφωνούνται από πραγματικό πρόσωπο.
Η πανοραμική εικόνα δείχνει τους αμπελώνες του οινοποιείου. Οι αμπελώνες του Οινοποιείου ΛΙΑΚΟΥ ΛΙΑΚΟΥ βρίσκονται σε υψόμετρο 470 μέτρων και αξιοποιούν με τον καλύτερο τρόπο τα σταφύλια των αμπελώνων της περιοχής των Μετεώρων. Ο αμπελώνας είναι η περιοχή όπου καλλιεργούνται και καλλιεργούνται τα αμπέλια και η καρδιά της παραγωγής κρασιού, καθώς παρέχουν την πρώτη ύλη, που είναι τα σταφύλια, για τη διαδικασία της οινοποίησης. Επομένως, αφού τα σταφύλια συλλεχθούν προσεκτικά και προσεκτικά από τον αμπελώνα, μεταφέρονται στο οινοποιείο για επεξεργασία. Στο οινοποιείο Λιάκου, οι ποικιλίες σταφυλιών που καλλιεργούνται είναι αποκλειστικά προσαρμοσμένες στο μικροκλίμα και το έδαφος της περιοχής. Η καλλιέργεια των αμπελιών ξεκίνησε το 2006, με σεβασμό στο φυσικό περιβάλλον, εφαρμόζοντας συστήματα ολοκληρωμένης διαχείρισης και βιολογικής γεωργίας. Επιπλέον, για τη διαχείριση του αμπελώνα, εφαρμόζουμε αποτελεσματικές πρακτικές διαχείρισης του αμπελώνα, όπως κλάδεμα, άρδευση, καταπολέμηση παρασίτων και πρόληψη ασθενειών.
Αυτή η πανοραμική εικόνα δείχνει την είσοδο του οινοποιείου Λιάκου. Το κτίριο του οινοποιείου είναι ένα πέτρινο παραδοσιακό κτίριο, που μοιάζει με κάστρο, το οποίο αποτελεί πόλο έλξης τουριστών λόγω της ιδιαίτερης αρχιτεκτονικής του, κοντά στο όμορφο χωριό Γαύρος Καλαμπάκας, μια υπέροχη τοποθεσία για να εξερευνήσετε τους μυστηριώδεις βράχους των Μετεώρων. Η είσοδος στο οινοποιείο γίνεται από ένα μακρύ μονοπάτι κατά μήκος του φράχτη, που πλαισιώνεται από μια πολύχρωμη ποικιλία λουλουδιών και χόρτων, και οδηγεί στην κύρια είσοδο του κτιρίου. Καθώς περπατάτε κατά μήκος του μονοπατιού, οι αμπελώνες απλώνονται στα αριστερά σας. Πάνω από την κεντρική είσοδο, ζωγραφισμένη σε μια εσοχή, υπάρχει μια αγιογραφία στην οποία απεικονίζεται ο Χριστός στο κέντρο. Στην κεντρική είσοδο του κτιρίου υπάρχει ένας άδειος χώρος πρασίνου και ένα ξύλινο υπαίθριο παγκάκι όπου μπορείτε να καθίσετε και να απολαύσετε το κρασί σας τις ζεστές ημέρες. Διαθέτει επίσης αρκετό χώρο για υπαίθριες εκδηλώσεις. Ο σχεδιασμός και το μέγεθος του κτιρίου του οινοποιείου είναι τέτοια ώστε να φιλοξενεί τη διαδικασία παραγωγής, την αποθήκευση, την υποδοχή και την αίθουσα γευσιγνωσίας για τους επισκέπτες.
Αυτή η πανοραμική εικόνα δείχνει το χώρο ζύμωσης του οινοποιείου και τις δεξαμενές ζύμωσης. Τα σταφύλια μετά τη συλλογή τους ψύχονται για 24 ώρες σε ψυκτικό θάλαμο για την προστασία και τη διατήρηση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών τους. Η αποστράγγιση πραγματοποιείται σε υψόμετρο τεσσάρων μέτρων, ώστε να αξιοποιηθεί η φυσική βαρύτητα που δημιουργεί η διαδικασία αυτή και να αποφευχθεί η χρήση μηχανικών αντλιών. Η οινοποίηση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές ζύμωσης και σταθεροποίησης, με σύστημα ελεγχόμενης ψύξης. Ο χώρος ζύμωσης βρίσκεται στο ισόγειο, στο επίπεδο του εδάφους. Κατά τη ζύμωση, η μαγιά καταναλώνει τα σάκχαρα του χυμού σταφυλιών και παράγει αλκοόλη και διοξείδιο του άνθρακα ως υποπροϊόντα. Η διαδικασία ζύμωσης πραγματοποιείται σε αυτές τις μεγάλες δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα. Σε αυτόν τον χώρο μπορείτε να μυρίσετε έντονα τα ξεχωριστά αρώματα, που συχνά περιγράφονται ως ζυμωτά ή φρουτώδη και έχει σχετικά υψηλή υγρασία. Ο οινοποιός παρακολουθεί προσεκτικά και τακτικά και ελέγχει διάφορους παράγοντες για να εξασφαλίσει την ανάπτυξη των επιθυμητών αρωμάτων και γεύσεων στο τελικό κρασί.
Αυτή η πανοραμική εικόνα δείχνει την αίθουσα με τα βαρέλια.Μετά τη φάση της ζύμωσης, το κρασί μεταφέρεται στο υπόγειο κελάρι για παλαίωση και τοποθετείται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, επιλεγμένα για την κατάλληλη οινοποίηση της κάθε ποικιλίας.Η αίθουσα των βαρελιών έχει γήινα χρώματα και χαμηλό, ζεστό φωτισμό και αποτελεί ένα ελεγχόμενο περιβάλλον για την παλαίωση του κρασιού.Το κρασί τοποθετείται σε βαρέλια για παλαίωση, επιτρέποντας στο κρασί να αναπτύξει πολύπλοκες γεύσεις και αρώματα.Το κελάρι παρέχει ένα σταθερό επίπεδο θερμοκρασίας και υγρασίας.Στο πίσω μέρος της κάβας, στο κέντρο, υπάρχει ένας πίνακας με τον "Μυστικό Δείπνο" που απεικονίζει τον Ιησού και τους δώδεκα Αποστόλους, ο οποίος συνδέεται με τον έντονο θρησκευτικό χαρακτήρα της περιοχής με την ύπαρξη ορθόδοξων μοναστηριών στα Μετέωρα.Στη δεξιά πλευρά όπως βλέπουμε τον πίνακα είναι η σκάλα, από την οποία κατεβήκαμε για να φτάσουμε στο υπόγειο κελάρι.Στις κεντρικές πέτρινες κολώνες του κελαριού υπάρχουν εσοχές με κρυφό ζεστό φωτισμό, στις οποίες τοποθετούνται κάποιες από τις εκλεκτές φιάλες κρασιού του οινοποιείου.
Αυτή η πανοραμική εικόνα δείχνει το χώρο εμφιάλωσης και συσκευασίας. Μπαίνοντας στο χώρο, μπορείτε να δείτε ότι είναι εξοπλισμένος με γραμμές εμφιάλωσης και μηχανήματα συσκευασίας για την πλήρωση, τον φελλό, την επισήμανση και τη συσκευασία των τελικών φιαλών κρασιού.Η διαδικασία αυτή είναι αρκετά σημαντική, καθώς το εμφιαλωμένο κρασί προετοιμάζεται για διανομή και πώληση και η εικόνα της φιάλης κρασιού φροντίζεται προσεκτικά.Οι αυτόματες μηχανές ετικετοποίησης τοποθετούν ετικέτες στις φιάλες κρασιού με ακρίβεια, στο μπροστινό και στο πίσω μέρος, καθώς και ετικέτες λαιμού.Σε αυτό το στάδιο, μετά τη διαδικασία εμφιάλωσης, οι φιάλες τοποθετούνται στον ξύλινο πάγκο μπροστά από τη μηχανή εμφιάλωσης, όπου ελέγχονται και εφαρμόζονται μέτρα ποιοτικού ελέγχου.Αφού επισημανθούν, οι φιάλες συσκευάζονται σε κιβώτια ή χαρτοκιβώτια με τη χρήση εξοπλισμού συσκευασίας.Αυτό περιλαμβάνει τη διαδικασία συσκευασίας κιβωτίων, σφράγισης και παλετοποίησης.Στην άλλη πλευρά της αίθουσας, απέναντι από τη μηχανή εμφιάλωσης, οι φιάλες συσκευάζονται προσεκτικά σε χαρτοκιβώτια και είναι έτοιμες για διανομή.
Αυτή η πανοραμική εικόνα δείχνει την κύρια αίθουσα του οινοποιείου, την αίθουσα γευσιγνωσίας. Έχει δημιουργηθεί μια φιλόξενη αίθουσα γευσιγνωσίας ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να δοκιμάσουν και αν θέλετε να αγοράσουν τα κρασιά του οινοποιείου.Μπαίνοντας στην αίθουσα, ο χώρος σας δίνει μια ζεστή αίσθηση, λόγω των γήινων χρωμάτων και του χαμηλού φωτισμού.Η οροφή είναι ξύλινη και οι τοίχοι του χώρου είναι πέτρινοι από τη μέση και πάνω και είναι διακοσμημένοι με κάδρα με vintage ασπρόμαυρες φωτογραφίες.Μόλις εισέλθετε μπορείτε να δείτε μια ξύλινη μπάρα, στη βάση της οποίας υπάρχουν ξύλινα βαρέλια και βάσεις για να καθίσετε και να απολαύσετε το κρασί σας.Δεξιά, στο πίσω μέρος, υπάρχουν χαμηλά μακρόστενα ξύλινα τραπέζια για να απολαύσετε άνετα το κρασί σας με ωραία συνοδευτικά με τους φίλους σας και ένα γωνιακό τζάκι για να ζεστάνετε τον χώρο τους χειμερινούς μήνες.Σε αυτή την αίθουσα, οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν και να αγοράσουν κρασιά, ενώ παράλληλα παρέχεται μια ευχάριστη και εκπαιδευτική εμπειρία γευσιγνωσίας.Αυτή η αίθουσα προορίζεται για τη φιλοξενία εκδηλώσεων και την υποδοχή επισκεπτών.
