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Banoštor
Serbia
Correo electrónico: info@fruvin.com
El cultivo de la vid y la producción de vino en Srem y Fruška Gora figuran entre los más antiguos de Europa. Los antiguos escritores Estrabón y Dion dejaron constancia de que los ilirios cultivaban la vid en la llanura panónica y, por tanto, también en Srem. Sin embargo, el florecimiento de la viticultura en estas regiones, y sus inicios, se asocian a los antiguos romanos. El emperador Marko Aurelius Probus (232 - 282 d.C.) abolió la prohibición de producir vino en las provincias romanas, que había durado casi dos siglos, y plantó las primeras vides en estas zonas, en las proximidades de las aldeas de Divoš y Grgurevci, no lejos de Sirmium (la actual Sremska Mitrovica). Todavía quedan restos de edificios y bodegas en esos lugares. Los datos históricos dicen que la primera vid se trajo del sur de la península de los Apeninos, hace más de 1700 años.
En el siglo VII, estas regiones estaban habitadas por eslavos, que se familiarizaron con el cultivo de la vid y disfrutaron de los beneficios de la producción de vino. Tras la batalla de Kosovo en 1389 y la invasión de los turcos en la península balcánica, la población serbia comenzó a desplazarse hacia el norte. Las gentes, la nobleza y el clero que se asentaron en Srem también aportaron su experiencia en la producción de vino. A ellos se debe el cambio de variedades de uva en Fruško Gora. En lugar de blancas, pronto empezaron a dominar las variedades tintas, traídas del sur.
Por desgracia, las conquistas turcas de estas zonas a principios del siglo XVI provocaron el estancamiento de la producción de uva y vino. Un escritor de viajes, geógrafo e historiador turco señaló que en Sremski Sandčak hay colinas cubiertas de fértiles viñedos.
Con la Paz de Karlovac de 1699, Srem y Banat pasaron a formar parte de la monarquía de los Habsburgo. La viticultura experimenta un nuevo auge, la superficie de viñedos aumenta y los vinos de Fruška Gora, especialmente Bermet y Ausbruh, empiezan a ser apreciados en Europa.
Zaharije Orfelin publicó un libro en Viena en 1783 bajo el título "Bodeguero experimentado". Esta especie de enciclopedia de la viticultura recopilaba todos los conocimientos de la época sobre la elaboración de los vinos de Fruška Gora, así como de los vinos franceses, italianos y alemanes.
El archimandrita del monasterio de Rakovac, Prokopie Bolić, publicó en Buda, en 1816, el libro "Soveršen Vinodeleac", considerado valioso porque describía detalladamente 35 variedades de uva, que entonces se cultivaban en Fruška Gora. Para cada variedad, definió su nombre popular, dio una descripción botánica y características económicas y técnicas. Y sistematizó sus experiencias personales y los conocimientos adquiridos en los viñedos y bodegas del monasterio.
La aparición de la filoxera, que destruyó viñedos en Europa, no escapó a Srem. La filoxera apareció aquí en 1881 y en 1890 todos los viñedos viejos de Fruško Gora estaban destruidos. La renovación y recuperación del viñedo duró casi 30 años.
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