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Colline del vino, Tramonto, Veduta del Danubio, Altre cantine più piccole, Fortezza, Bietole e Viaggio in traghetto
La coltivazione della vite e la produzione del vino a Srem e Fruška Gora sono tra le più antiche d'Europa. Gli antichi scrittori Strabo e Dion ricordano che gli Illiri coltivavano la vite nella pianura pannonica, e quindi anche a Srem. Tuttavia, il fiorire della viticoltura in queste regioni, e i suoi inizi, sono associati agli antichi romani. L'imperatore Marco Aurelio Probo (232 – 282 d.C.) abolì il divieto durato quasi due secoli sulla produzione di vino nelle province romane e piantò le prime viti in queste zone nelle vicinanze dei villaggi di Divoš e Grgurevci, non lontano da Sirmium (l'odierna Sremska Mitrovica). In quei luoghi ci sono ancora resti di edifici e cantine. I dati storici dicono che il primo vitigno fu portato dal sud della penisola appenninica, più di 1700 anni fa.
Nel VII secolo queste regioni erano abitate da slavi, che conobbero il modo di coltivare la vite e godettero dei benefici della produzione del vino. Dopo la battaglia del Kosovo nel 1389 e l'invasione dei turchi nella penisola balcanica, la popolazione serba iniziò a spostarsi verso nord. Anche il popolo, la nobiltà e il clero che si stabilirono a Srem portarono la loro esperienza nella produzione del vino. A loro si deve il cambiamento dei vitigni a Fruško Gora. Al posto del bianco cominciarono presto a prevalere le varietà rosse, portate dal sud.
Purtroppo, la conquista turca di queste zone all'inizio del XVI secolo portò alla stagnazione della produzione di uva e vino. Uno scrittore di viaggi, geografo e storico turco ha notato che a Sremski Sandčak ci sono colline ricoperte di fertili vigneti.
Con la pace di Karlovac del 1699 Srem e il Banato entrarono a far parte della monarchia asburgica. La viticoltura conosce un nuovo boom, le superfici coltivate a vite crescono e i vini di Fruška Gora, soprattutto Bermet e Ausbruh, vengono apprezzati in Europa.
Zaharije Orfelin pubblicò a Vienna nel 1783 un libro dal titolo "Cantiniere esperto". Questa sorta di enciclopedia della vinificazione raccoglieva tutte le conoscenze dell'epoca sulla produzione dei vini Fruška Gora, ma anche dei vini francesi, italiani e tedeschi.
L'archimandrita del monastero di Rakovac, Prokopie Bolić, pubblicò a Buda nel 1816 il libro "Soveršen Vinodeleac", considerato prezioso perché descriveva dettagliatamente 35 varietà di uva che allora venivano coltivate sulla Fruška Gora. Per ogni varietà ne definì il nome popolare, diede una descrizione botanica e caratteristiche economiche e tecniche. E ha sistematizzato le sue esperienze personali e le conoscenze acquisite nei vigneti e nelle cantine del monastero.
La comparsa della fillossera, che distrusse i vigneti in Europa, non sfuggì a Srem. La fillossera apparve qui nel 1881 e nel 1890 tutti i vecchi vigneti di Fruško Gora furono distrutti. Il lavoro di ristrutturazione e recupero del vigneto è durato quasi 30 anni.
Tutte le informazioni possono esssere trovate presso l'Ufficio turistico di Novi Sad.
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