HERITACCESS
Access to culture and heritage in rural surroundings through the interactive digital experience
To je namenski način z nizkimi ovirami za uporabo bralnika zaslona. Panoramske 360-stopinjske slike so nadomeščene s podrobnimi alternativnimi besedili. Ta besedila so na voljo kot navadno besedilo in kot zvočne datoteke, ki jih govori prava oseba.
Na panoramski sliki so prikazani vinogradi vinske kleti. Vinogradi kleti Liakou Winery LIAKOU ležijo na nadmorski višini 470 metrov in najbolje izkoriščajo grozdje iz vinogradov regije Meteora. Vinogradi so območje, kjer se goji in obdeluje trta, in srce proizvodnje vina, saj zagotavljajo surovino, to je grozdje, za postopek pridelave vina. Zato se grozdje po skrbnem in pazljivem obiranju v vinogradu prepelje v vinsko klet, kjer se predela. V kleti Liakou gojijo izključno sorte grozdja, ki so prilagojene mikroklimi in zemlji na tem območju. Gojenje vinske trte se je začelo leta 2006, pri čemer so upoštevali naravno okolje, uporabljali integrirane sisteme upravljanja in ekološko kmetovanje. Poleg tega pri upravljanju vinogradov uporabljamo učinkovite prakse upravljanja vinogradov, vključno z obrezovanjem, namakanjem, zatiranjem škodljivcev in preprečevanjem bolezni.
Ta panoramska fotografija prikazuje vhod v vinsko klet Liakou. Stavba vinske kleti je kamnita tradicionalna stavba, podobna gradu, ki je zaradi svoje posebne arhitekture turistična znamenitost v bližini čudovite vasi Gavros Kalambaka, čudovite lokacije za raziskovanje skrivnostnih skal Meteora. V vinsko klet se vstopi po dolgi poti ob ograji, ki jo obdaja pisana paleta rož in trave ter vodi do glavnega vhoda v stavbo. Ko hodite po poti, se na levi strani razprostirajo vinogradi. Nad osrednjim vhodom je v niši naslikana tihožitje, na katerem je v središču upodobljen Kristus. Ob glavnem vhodu v stavbo je prazen zelen prostor in lesena zunanja klop, na kateri lahko v toplih dneh sedite in uživate v vinu. Prav tako je na voljo dovolj prostora za prireditve na prostem. Zasnova in velikost stavbe vinske kleti sta takšni, da v njej lahko potekajo proizvodni proces, skladiščenje, recepcija in prostor za degustacijo za obiskovalce.
Ta panoramska slika prikazuje območje fermentacije v kleti in rezervoarje za fermentacijo. Grozdje se po obiranju 24 ur hladi v hladilni komori, da se zaščitijo in ohranijo njegove organoleptične lastnosti. Odvodnjavanje poteka na nadmorski višini štirih metrov, da se izkoristi naravna gravitacija, ki nastane pri tem postopku, in da se prepreči uporaba mehanskih črpalk. Vinifikacija poteka v fermentacijskih in stabilizacijskih posodah iz nerjavečega jekla z nadzorovanim sistemom hlajenja. Prostor za fermentacijo je v pritličju, na nivoju tal. Med fermentacijo kvasovke porabijo sladkorje iz grozdnega soka ter kot stranski produkt proizvedejo alkohol in ogljikov dioksid. Proces fermentacije poteka v teh velikih rezervoarjih iz nerjavnega jekla. V tem prostoru je moč zaznati izrazite vonjave, ki jih pogosto opisujejo kot kvasne ali sadne, in ima razmeroma visoko vlažnost. Vinar skrbno in redno spremlja in nadzoruje različne dejavnike, da bi zagotovil razvoj želenih arom in okusov v končnem vinu.
Na tej panoramski sliki je prikazana soba s sodi. Po fermentaciji se vino prenese v podzemno klet, kjer se zori, in se prestavi v francoske hrastove sode, izbrane za ustrezno vinifikacijo posamezne sorte. Prostor za sodčke je v zemeljskih barvah, z nizko in toplo svetlobo ter nadzorovanim okoljem za staranje vina. Zorenje v sodih omogoča, da se vino razvije v kompleksne okuse in arome. Klet zagotavlja stalno raven temperature in vlage. Na zadnji strani kleti, na sredini, je slika "zadnje večerje", ki prikazuje Jezusa in dvanajst apostolov, kar je povezano z močnim verskim značajem regije, saj v Meteori obstajajo pravoslavni samostani. Na desni strani slike je stopnišče, po katerem smo se spustili v podzemno klet. V osrednjih kamnitih stebrih kleti so niše s skrito toplo osvetlitvijo, v katerih so nameščene nekatere steklenice vrhunskega vina iz kleti.
Ta panoramska slika prikazuje območje polnjenja in pakiranja. Ob vstopu na območje je razvidno, da je opremljeno s polnilnimi linijami in pakirnimi stroji za polnjenje, zamaškovanje, etiketiranje in pakiranje končnih steklenic vina. Ta postopek je zelo pomemben, saj se ustekleničeno vino pripravi za distribucijo in prodajo, skrbno pa je poskrbljeno tudi za podobo steklenice. Avtomatski stroji za etiketiranje na steklenice natančno namestijo etikete na sprednji in zadnji strani ter etikete na vratu. Na tej stopnji, po postopku stekleničenja, se steklenice postavijo na leseno mizo pred strojem za stekleničenje, kjer se preverijo in uporabijo ukrepi za nadzor kakovosti. Ko so steklenice označene, se z opremo za pakiranje zapakirajo v zaboje ali škatle. To vključuje postopek pakiranja v škatle, zapiranja in paletiranja. Na drugi strani hale, nasproti stroja za polnjenje, so steklenice skrbno zapakirane v škatle in pripravljene za distribucijo.
Ta panoramska slika prikazuje glavni prostor kleti, degustacijski prostor. Prijeten degustacijski prostor je bil ustvarjen tako, da lahko obiskovalci pokušajo in po želji kupijo vina kleti. Ob vstopu v sobo prostor zaradi zemeljskih barv in šibke osvetlitve daje topel občutek. Strop je lesen, stene prostora pa so od sredine navzgor kamnite in so okrašene z okvirji s starinskimi črno-belimi fotografijami. Ko vstopite, lahko vidite lesen bar, na dnu katerega so leseni sodi in stojala, na katerih lahko sedite in uživate v vinu. Desno zadaj so nizke dolge lesene mize, kjer lahko s prijatelji udobno uživate v vinu z lepo spremljavo, in vogalni kamin, ki v zimskih mesecih ogreje prostor. V tem prostoru lahko gostje pokušajo in kupujejo vina, obenem pa je poskrbljeno za prijetno in poučno degustacijsko izkušnjo. Ta soba je namenjena gostovanju prireditev in sprejemanju obiskovalcev.
